Você organiza o Dock com cuidado — apps mais usados à esquerda, ocasionais à direita. Então você abre um app que não está fixado, e ele aparece no meio do seu layout cuidadosamente ordenado enquanto você o usa, depois some quando você o fecha. Os ícones fixados ficam parados, mas a mistura de apps em execução e fechados faz o Dock nunca ficar exatamente como você o deixou.
É um incômodo pequeno isoladamente, mas significa que você nunca consegue confiar totalmente na memória muscular — a posição de um ícone depende do que mais estiver aberto naquele momento.
Por que o Dock se comporta assim
O Dock mistura duas coisas diferentes numa única fileira: apps que você fixou de propósito e apps que estão em execução no momento, mas não fixados. O segundo grupo aparece e desaparece de acordo com o que está aberto, deslocando a posição de tudo à sua direita. Não existe uma configuração para separar completamente "meus atalhos fixos" do "que quer que esteja rodando agora" — eles compartilham a mesma faixa por design.
Um layout que nunca se desloca
O Jetty mantém os atalhos dos seus apps em painéis na barra de menus, completamente separados do que está em execução no momento. A posição de um app num painel não muda dependendo de estar aberto, minimizado ou fechado. O que você coloca em cada lugar é o que fica lá.
Posição independente do estado do app
Estar em execução, fechado ou minimizado não tem efeito nenhum sobre onde um app fica num painel do Jetty. O layout que você monta é o layout que você mantém, toda vez que abre o painel.
Memória muscular de verdade
Como nada se desloca, você consegue aprender a posição exata de cada app em cada painel e clicar quase sem olhar. Esse tipo de memória espacial confiável é impossível de construir num Dock que se reorganiza sozinho.